那几年石爆江湖菜招牌菜石爆系列菜品新

重庆江湖菜、火锅、小面、耙牛肉等，撬动全国美食爱好者的味蕾，巴渝大地成为美食爱好者乐园，“那几年石爆江湖菜”石头火爆出来的美味，堪称一绝，成为响响铛铛招牌菜，名副其实。

弹子石国际社区观邸的“那几年石爆江湖菜”，是一家充满回忆和故事餐馆，如今的老板是一个具有怀旧思想的餐饮人，他一直追寻记忆中的美味，传承着一个厨艺人最具有的厨艺、厨德，把菜品做好，把健康的美食奉献给大众，是他的追求和梦想。

那几年石爆江湖菜的招牌菜：石锅爆腰花、爆麻辣牛肉、爆花椒兔、爆虾、爆鸡蛋、爆小郡肝系列菜品，在一种奇特的烹饪方式中，变成一道道美食，让就餐顾客在新颖的炒制方式中，得到快乐，享受着美味。

火爆菜品用的石头，非一般石头，是火山石与雨花石，两石皆是“顽固之物”，不易破碎，表层光滑，传热性强，且质感漂亮。做菜时，将其烧至度高温，直接端上桌来，把新鲜的佐料、肉物、蔬菜尽数往石头上倒去，只需10来秒时间，所有的可食的就都熟了。

这种现场看得见的烹饪方式，对食材要求极高，必须选用新鲜优质的食材，经过前期厨师的配料、调味、才能达到美味效果，“那几年石爆江湖菜”的招牌菜火爆系列，之所以受大家喜欢，就是因为在各个细节上做到极致，把真正健康的美食奉献给食客们。

那几年我们一起走过，那几年欢声笑语回荡心间，石爆江湖菜那吱吱的声音，讲述曾经的故事，这是美味的传奇，也是快乐相伴的延续。

传统菜品白砍鸡

传统江湖菜香辣耗儿鱼

传统江湖菜双椒鸡

招牌菜石爆系列引爆江湖