软糯香甜的汤圆这样做,家人都爱吃,温暖整个冬天。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品,同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫浮元子,后来有的地区把浮元子改称汤团。
汤圆玫瑰汤圆,江苏苏州地方传统小吃。色泽洁白,糍糯柔软,香甜滑润,四季皆宜。首先我们需要准备的材料是:50克糯米粉,25毫升水,适量的江米酒,1大勺玫瑰雪梨酱。
汤圆将糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团,取一个小面团,放入沸水中煮至浮起,将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团,均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰雪梨酱,收口揉圆,做成汤圆待用,米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起就可以了。
汤圆雨花石汤圆,大大的汤圆就像水润的雨花石,身上还有波浪形的花纹,美得让人舍不得吃。形成雨花石,需要大自然的巧夺天工,但做雨花石汤圆,只要花点心机。雨花石汤圆需要准备的材料是:克糯米粉,2根胡萝卜,克黑芝麻馅,5颗菠菜,适量的清水。
汤圆步骤一:胡萝卜去皮后切小块,加适量的水,用搅拌机搅拌成糊状,然后用沙布过滤取60克汁水备用,同样方法取60克菠菜汁备用,取克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘,不容易开裂。
汤圆步骤二:同理用克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团,克糯米粉加60克水揉成白色面团,黑芝麻馅分成8克/份备用,将三种面团分别擀成长条,并排放在一起,然后象绕麻花一样,再对折,直到出现花纹,然后分成12克每份的小剂子,取其中一份剂子擀成圆形,包入馅料,揉成圆形,包好后放入盘中,水开后倒入汤圆,浮起约1分钟后取出来就可以享受美味啦~
汤圆软糯香甜的汤圆这样做,家人都爱吃,温暖整个冬天,这两种汤圆你更喜欢哪一种呢?快动手试试吧,学会的小伙伴再也不用出去买着吃啦~
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