厦门烧烤不一般,烤鱼籽独一无二,一串倾心

厦门烧烤不一般，烤鱼籽独一无二，一串倾心

BY小企

上周末，跟几个爱喝冰啤酒的朋友约了个畅饮新疆大乌苏（NSNM）的酒局。

经济实惠，六六大顺走一个！

群里问大家：“吃过烤鱼籽吗？”果然大家都表示茫然，那就由我来选点，安利大家去尝尝我非常喜欢的烧烤三宝：“烤鱼籽、烤鱼泡和烤鳗鱼”。

走过大江南北，吃过各地各种各样的烧烤，但是像这么把整管鱼籽串成串，烤得香喷喷，表层酥，内在爆汁的还真独此一家。

喊大家去吃的结果不出意料，每一个小伙伴都觉得非常好吃且特别，都忍不住纷纷在朋友圈里晒图显摆。大家甚至觉得，仅凭这一口绕道来东坪山路吃都值得。上图“初九烧烤“可搜地图定位。

楼梯口的墙上一幅：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”看得人会心一笑。

二楼环境相对宽敞，看起来干干净净清清爽爽，卡座圆桌都有，吹着空调很舒服。

除了我一再强调的烤鱼籽（一串才5块，价格也良心），再摆摆他家其他好吃的。

烤米血（上图左）：又香又有嚼头，还带点糯糯的咸香，比我原来喜欢的烤年糕更有滋味。

烤鱼泡也比较稀罕，似乎其他地方也没见过，烤着吃完全感受不到一丝土腥味，又有胶质的黏绵，又有脆骨般的清脆嚼劲，口感甚是奇妙。点这个也很容易惊艳到没吃过的朋友。

烤鳗鱼：这里的鳗鱼不是那种甜滋滋的蒲烧鳗，而是正儿八经烤出来的！活鳗宰杀取肉经过炭火烘烤，油脂被逼出一些，鱼皮带有明显的烟火香，吃起来弹性极好，肉质紧实中略带肥腴，整串都是肉没有丁点鱼刺鱼骨，吃起来非常过瘾。

特别的烤串初九一点也不贵。但是羊肉串，羔羊肉串就并不比别人家便宜，就这问题我还问过老板，得到的答复是：我不敢进品质一般的肉，我们的肉必须自己敢常吃的才卖。像羔羊肉，虽然一串6块，许多回头客每次来必点呢。

烧烤除了各种肉串，生蚝也是经久不衰的常客，蒜香的做法接受度最高，肥嫩的生蚝烤熟后加上蒜油，香喷喷吃起来特别满足。人家装生蚝的盘子下垫着细碎美观的小雨花石，这么一来蚝房里的汤汁不容易流失。

烤猪脑：西南重口味的调味，看上去红得像团火，吃起来辣而不燥，入味又透，回味悠长。装猪脑的容器也非常萌，虽然只是一间门面不大的烧烤店，其实初九的细节往往做得不错，可见经营确实用心。

如果不吃烧烤，直接来吃饭初九也能接待得很到位。

主食除了烤年糕或者烤米血，还可以选更家常的炒泡面，虽然很平凡但喜欢的人也不少。

主菜大概就选烤鱼咯，可以有实惠的草鱼，也可预定肉质更紧实的石斑鱼，腌制过的石斑还是蒜瓣肉，刺少，鱼肉和配菜一起浸泡在汤汁里，越煮越入味越好吃。

傲娇田鸡它诚意满满全是腿！泡椒酸辣适中，适合大多数能吃点辣的人，配菜的莴笋脆嫩清爽，汤味酸鲜可口，酒过三巡吃一点提神醒脑。

总而言之，我推荐的初九烧烤，虽然只是间小店，收获的反馈清一色好评，去过的朋友大多成了回头客。