煮汤圆学会这几个窍门，保证汤圆不破皮，吃起来质软不硬
汤圆作为中华传统小吃的代表之一，它不仅是我们日常饮食中香甜美味的早点，还是元宵佳节必备的庆节食品，汤圆吃起来的口感特别软糯，香香甜甜，而且汤圆的寓意非常好，象征团团圆圆的幸福生活，因此受到了很多人的喜爱。
虽然说正月十五还早，可是我们家小朋友最近馋汤圆了，于是，我准备好了材料，做了这一款雨花石豆沙汤圆，好看又好吃。要想汤圆好吃不开裂，可是有窍门的，看完就知道啦。
雨花石豆沙馅汤圆
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糯米粉克
开水90克
紫薯粉10克
豆沙馅克
糖桂花适量
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1.准备好所有食材。
2.称量出克糯米粉。
3.将开水慢慢加入糯米粉中，先搅拌成絮状，然后用手慢慢揉成面团。
注意一定要看趁热操作，冷了操作面团容易变硬，会裂开。水要慢慢加入，面粉的吸水性不一样。
4.取出90克的面团，加入紫薯粉，将面团揉均匀，注意如果太干，要加入少许水，一点点加。
5.将带颜色的面团搓成长条，将白色的也搓成长条。
6.将两条像麻花一样拧一起，然后搓均匀。
7.将豆沙馅分成每一个10克，搓成小圆球。
8.称量出20克一个的面团滚圆。
9.将圆球按扁，加入豆沙馅。将汤圆面片用虎口慢慢收紧，搓成圆球。
收口要收捏紧，不然煮的过程会灌水进去。
10.砂锅内加入适量水，煮开，加入汤圆，煮大约5分钟。
开水下锅煮，加入汤圆后，轻轻推动防止粘锅，煮开再加少许冷水，不要太用力推动汤圆，煮开后要转小火，这样不容易外熟内里不熟。
11.捞出汤圆放入碗内，加入糖桂花。
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1.要想做成雨花石汤圆感觉，可以加入色粉，也可以用紫薯泥或者南瓜泥。
2.为了让花纹比较自然的话，可以先将面团揉搓一下。
3.豆沙馅也可以用其他的馅料替代。
4.吃不完的汤圆怎么办，一次做的比较多的话，建议放冰糖冷冻，但是不太建议裹太多的粉在表面，很多人怕粘连，其实放冷冻就没事了。
这就是的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎
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