蘑菇包蘑菇包,是一种特色包子,因造型奇特,深受消费者喜爱,几乎从面市那一刻起,便成为面食界炙手可热的产品,也成了各位食客的心头好。蘑菇包的包体部分外形干爽完整,色泽均一,菌盖的边缘自然内卷,蘑菇包的秆子是在发起来后再做成圆柱体,包面上撒上可可粉龟裂出不规则的纹路,与蘑菇的纹路浑然天成。夹起一个轻轻咬上一口,香甜松软,恰到好处,松脆而不硬,细嫩而不过软。
蜂窝煤
近日有一种特别的蛋糕流行风靡万千吃货,那就是蜂窝煤。这款点心看外观,简直和小时候家里用的煤球是一模一样,可谓是高度还原尊重原版呢。虽然有点像黑暗料理,但轻轻咬一口,你会立马为之感到兴奋,那糯而不粘的口感,加上一股浓香的咖啡和焦糖香味,非常特别。
核桃包
如果不细看的话,大概有很多人会认为这是真的核桃吧!仿真的核桃造型,效果令人惊叹,口感甜软适中,略带了点核桃碎粒的颗粒感和淡淡的苦涩,咀嚼后仍然口有余香。
雨花汤圆
雨花汤圆是仿照南京的雨花石做成的汤圆。它是以糯米粉为主料,用抹茶粉、南瓜茸等有机天然植物,经淮扬美点大师的妙手生花的制作,使普通的汤圆拥有雨花石般美丽的花纹。放在水里,晶莹闪亮,透过水的折射,花纹也变幻出不一样的色彩。大大的汤圆就像一颗颗水润的雨花石,身上还有波浪形的花纹,美得让人不忍下口。入口糯香甜润,又不会过于甜腻,不喜欢吃甜食的小伙伴也会爱上。
荷花酥
荷花酥是杭州著名的传统小吃,形状酷似含苞欲放的荷花,因而得名。用油酥面制成的荷花酥,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点。如果说有哪种点心最让人有惊艳之感,我想荷花酥绝对是当之无愧。
象形南瓜饼
象形南瓜是一款形状独特的以南瓜为主料的面食。主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。酥软甜糯,香味醇厚。
象形土豆包
这是把没洗干净的土豆放到了盘子里了?撕开看才发现真的是太像土豆了!外皮呈淡黄色,椭圆形,有人工芽眼,表面薰有如土尘色的灰褐色可可粉,更是令其栩栩如生的点睛之笔。不似其他象形面点的多彩华丽,无需色素点缀的土豆包倒有种天然的呆萌感。
老鼠爱大米
萌萌哒小老鼠让人眼前一亮,而点心的名字也让人印象深刻:老鼠爱大米。整个造型真是精致可爱讨人喜欢,口感也十分软糯香甜,小朋友和女孩子们都“爱不释口”呢!
猪儿粑
猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在云贵川一带较为流行。它以糯米面为皮,包上多种考究的馅料,做成小肥猪的形象,经过蒸制,小猪变得晶莹剔透,憨态可掬,粑皮晶亮柔嫩,食之爽口绵软,嚼而不沾,回味无穷。
奶香苹果包
这盘苹果包上桌,真能忽悠不少人呢!外形美观,色泽红艳,直到入口,才知松软无比,奶香四溢,与真正的苹果那清脆的口感大不相同,而是又香又软,别有一番滋味。
寿桃包
桃,自古以来就与仙家有着不解之缘。古人雅称其为寿桃、仙桃,神话传说中,寿星公也总是捧着一个硕大艳丽的仙桃。因此民间将桃作为长寿的象征,每逢为老人祝寿之时,席间总少不了与桃相关的菜式。寿桃包即为一种仿生寿果,形状神似白里透红的水蜜桃,仿佛一口咬下便可尝到那鲜甜的汁水。口感松软香甜,观感、手感和口感“三感”兼具。
象形小企鹅
有人说,点心不单是一种食物,更是一种幸福的体验。这个叫做萌蠢小企鹅的小东西,总是能够轻而易举地掳获人心。
金鱼饺
金鱼饺是湖北的传统小吃,形似金鱼,晶莹剔透,馅成鲜香。把饺子的边分成三份,两份稍短一份稍长,捏紧后短的两边向身部湾转,装潢上赤色或者黑色的食物成眼睛,尾部也捏成波浪形。造型美观,形象逼真,制作精细,实用性广,是筵席上常用的点心之一。
猪仔包
说到“猪仔包”,肯定有很多朋友以为包里有猪肉的成分,恰恰相反,猪仔包是因为外形像猪仔,因此才得来这个名字。猪仔包是一种新兴的广式茶点,由于外形可爱、口感绵软、馅料香甜而备受食客的喜爱,目前在广东及其周边省市,它的人气直逼肠粉和虾饺皇。
男人靠得住!
刺猬包
刺猬包是湖北省传统的汉族小吃。色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。荞面粉与粘米粉加水揉成荞面团;莲蓉加入白糖、蜂蜜拌匀成馅心。将荞面团下成10个剂子包入莲蓉馅捏成刺猬生坯,再用剪刀剪出“刺”,芝麻嵌上眼睛放入盘中入笼蒸熟即成。风味特色:形似刺猬,馅心甜香。此品在全国“红心袋”杯中餐烹饪技术大赛获桂林赛区金牌奖。
莲藕酥
中国传统酥点,外酥内软,绵柔弹韧,一层一层的,口感具有层次感口感。有些莲藕酥在配方上还使用了芝士,吃起来就更妙了,颇有“藕断丝连”之感。
榴莲酥
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。其酥皮薄如蝉翼,表面略刷清油,撒几粒芝麻,轻轻咬开外层薄薄的壳,就像吃到了一颗刚剥开的榴莲,榴莲之多出乎意料,浓郁的香味在舌尖上泛起,这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。
海棠酥
真如一朵美丽的海棠,幽幽的开放在你的指尖。海棠的娇艳欲滴、玲珑妩媚,让你几乎不忍下箸。海棠酥用海棠入馅,外表再用复杂的工艺作成海棠花形状,点心虽小,但制作起来极为复杂,成品十分赏心悦目,吃起来酥脆香甜,满口生香。
玉兔饺
形似白兔,晶莹剔透,惟妙惟肖,十分惹人喜爱,甚至让人有不忍入口之感。
梅花饺
梅花饺是四川地区的传统小吃,普通的蒸饺通过点心师傅的巧手制成,成为精巧的梅花形状,造型十分别致、美观,端上桌来,味道如何尚在其次,单就卖相而言,已经足够吸引眼球了。
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