用石头也可以做菜雨花石焗金瓜,美味又有

（央视财经《回家吃饭》）一家三口人，想多吃点花样，又怕做的多，吃不完浪费，今晚达人王振亚和大厨顾玉亮带来的套餐却是食材少，但花样多的巧搭配！

厨房达人王振亚，人称“家庭主夫”，每天都喜欢把自己做的美味发在朋友圈中，还搭配打油诗~

今天，他一走进咱家厨房，就临场作了一首打油诗：

油盐酱醋滋味鲜，锅碗瓢盆叮当响

煎炒烹炸喷喷香，回家吃饭特别棒

最厉害的不是打油诗

而是他能用一把冬葵和一块五花肉

做出两菜一汤

冬葵套餐，即刻开做

冬葵叶、秆和芽分开，五花肉一半做肉馅，一半做肉丁。清炒冬葵叶只需简单调味即可；炒冬葵秆加入豆豉和辣椒，搭配五花肉丁，正宗湘菜味；最后的肉馅和冬葵芽，煲一锅冬葵芽肉丸羹。

正如达人的诗歌所言

今日喜得园中葵，细秆青叶站两队

嫩芽做羹叶清炒，豆豉辣椒家乡味

其实冬葵是很有营养的食材，一把冬葵身上的所有部位都能用到，可谓物尽其用

小二再偷偷告诉您，芹菜和空心菜这种食材，也可以这么做哦，再也不用担心浪费啦~

达人用两种食材搞定一家人的晚餐，特级厨师顾玉亮也可以！一个金瓜加一块鸡胸肉，同样两菜一汤，而且创意十足！

金瓜一分为二，一半蒸熟去皮，打成金瓜蓉，做成金瓜羹。另一半再一分二，一半切丁，搭配鸡肉炒制；另一半切成三角块，放在雨花石上焗。既简单，又创意，还营养~

这样的美味

顾大厨也忍不住即兴作诗一首

金瓜傍身诗意风华，巧遇主厨味传天下

两菜一汤淋漓挥洒，回家吃饭幸福满家

三道菜中，用石头做菜是不是最有新意？其实石头做菜很简单，雨花石也特别容易买到~

冬葵+五花肉=两菜一汤

金瓜+鸡胸肉=两菜一汤

一家人吃饭，两种食材就搞定

既营养，又简单

本期菜谱

（达人：王振亚大厨：顾玉亮）

冬葵套餐

食材：五花肉冬葵二荆条辣椒小米椒小葱姜蒜生粉淀粉盐白糖白胡椒粉鸡精酱油料酒豆豉酱猪油油

做法：

准备工作

1、冬葵清洗干净，把叶、秆和芽分开，备用；

2、冬葵秆、二荆条辣椒、小米椒切丁，冬葵芽切碎备用；

3、部分五花肉切碎，加入姜末、盐、白胡椒粉、酱油和生粉，拌匀腌制5分钟；

4、另一部分五花肉切丁，肥瘦分离，备用。

炒冬葵秆

1、炒锅内倒入猪油，放入五花肉上的肥肉丁，炒出油后加入五花肉瘦肉丁；

2、用酱油调味，放入姜和蒜，炒香后倒入二荆条辣椒，烹入料酒；

3、放入冬葵秆丁和小米椒，用豆豉酱、盐和少许白糖调味，翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。

清炒冬葵叶

1、炒锅内倒猪油，煸香蒜和姜，放入冬葵叶；

2、翻炒均匀，倒入少许凉水，用盐和白胡椒粉调味；

3、撒上小葱碎，用少许鸡精调味，盛出摆盘，即可食用。

冬葵芽肉丸羹

1、汤锅内倒少许油，放入姜炒出香味，倒入热水；

2、水烧开后，加入盐和酱油调味；

3、用五花肉馅打成丸子状，放入锅中大火炖煮一分钟；

4、煮熟肉丸后，加入冬葵芽碎，水烧开后，勾入水淀粉；

5、撒上小葱碎，搅拌均匀，盛出即可食用。

金瓜套餐

食材：雨花石金瓜鸡胸肉鸡蛋淀粉青辣椒红辣椒香葱姜蒜盐白胡椒粉白糖冰糖香油料酒酱油油

做法：

准备工作

1、金瓜对半切开，一半蒸熟，另一半部分切三角块，部分切丁；

2、鸡胸肉切丁，用盐、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋清和湿淀粉，拌匀后放入少许油腌制5-10分钟；

3、金瓜方块丁，放入凉水中，水开后煮1分钟，捞出备用；

4、蒸熟的那半金瓜去皮，放入料理机中，倒入少许水，打成金瓜蓉。

鸡胸肉炒金瓜丁

1、炒锅内倒底油，放入鸡肉滑熟，加入姜片和蒜片；

2、炒香后加入青辣椒圈和红辣椒圈，翻炒均匀后，放入焯熟的金瓜方块丁；

3、用酱油和白糖调味，勾入水淀粉，翻炒均匀；

4、淋上香油，翻炒均匀，盛出即可食用。

雨花石焗金瓜

1、锅内倒油，放入雨花石，炸制3分钟至90度左右，捞出放入砂锅内；

2、锅内留底油，放入一分为二的香葱段，炒软后，放在石头上铺平；

3、切好的三角块放在香葱上，砂锅内再倒少许油；

4、盖上盖子，小火焗5分钟，关火焖5分钟，即可食用。

金瓜羹

1、汤锅内倒入开水，倒入打好的金瓜蓉；

2、放入盐和冰糖调味，炖煮至沸腾；

3、倒入水淀粉勾芡，即可食用。