马上又到了南北之争的时候了，一直以来网络上都在为南汤圆好吃还是北元宵好吃而争论不休，一场口水战持续了好多年，虽然年年都争，但是直到现在也没有个胜负。我个人认为不管是南汤圆还是北元宵，适合自己口味的才是最美的味道。从小来自父母的饮食习惯早已潜移默化的影响到了我们，这么多年下来这种习惯已经扎根在我们的内心深处，一时间是很难改变。就比如你让一个南方人生吃北方的大葱，短时间内南方人肯定无法接受。也许经过实间推移，南方人开始慢慢喜欢上了大葱，那么他的饮食爱好就已经悄悄发生了改变，这种情况在平常生活中是经常会出现的。汤圆和元宵虽然外形看起来差不多，但是做法却完全不一样。通俗一点来讲，元宵是滚出来的，而汤圆是包出来的。元宵是提前把馅料做好，搓成球状凝固成型后过一遍清水，再放入装有糯米粉的笸箩中滚动，双手握着笸箩一边滚一边朝着元宵喷水，直到馅料沾满厚厚一层糯米粉，滚成圆形才算成功；汤圆则是用糯米粉加水和成面团，均分成小份后窝成一个小碗的形状，包入馅料后再轻轻搓成圆球状。因制作工艺不一样，元宵表面看起来粗糙，而汤圆表面非常光滑，口味有甜也有咸，可以根据自己的喜好来选择。说起汤圆，小时候生活在农村，物资比较匮乏，汤圆也并不常见。隔壁张大婶每年正月十五都会做汤圆，每年都会给我家送上一大碗。张大婶做的汤圆那真叫一个绝，咬上一小口流沙黑芝麻馅顿时流溢出来，加上自制的桂花蜜，怎一个香字了得。那时第一次吃汤圆就被那软糯的口感，甜蜜的味道所征服。张大婶也拿我开玩笑说：“喜欢吃呀，给我家当儿媳妇，天天做给你吃”。傻傻的我那时脱口就答应了。一碗汤圆就把自己给卖了。童年时的乐趣就是那么简单，简单到多年过后还忘不掉。准备食材：胡萝卜汁一碗，糯米粉适量，栗子泥适量制作步骤：1、将所有的食材准备好。两根胡萝卜加少许清水提前用料理机打成汁，过滤去渣取汁；板栗煮熟后去壳加少许清水打成泥，加入糖和黄油，放入锅中炒成能包成团的状态。自己炒的馅料没有那么腻，但是因为含糖量少，保存时间也不长，所以做好后要尽快食用，吃不完可以放冰箱冷冻保存。2、将馅料分成小份，滚圆。如果嫌自己炒馅麻烦可以买现成的。3、糯米粉中加入胡萝卜汁和面。4、取一小块糯米面团放入锅中煮熟，再揉进生面团中，操作起来有点粘手，可掺入一些干糯米粉。这个方法操作的面团不开裂，包起来很方便。5、另外再用清水和一个原色面团。6、将两色面团擀成长方形状，上下都用保鲜膜覆盖，这样才不会粘。7、两色面团重叠在一起，从中间对半分开，再重叠在一起。一共是四层。8、按长边卷起来。9、分成小份后，窝成一个小碗状，放入馅料，用虎口收口。10、水烧开后下入汤圆，煮至浮起来就可以了。11、汤圆的花纹是不是很美呢？不光颜值高，内在也很美哦。喜欢我的作品请
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