“吃席”是家乡人对赴宴地叫法，属陕西关中的一种地方方言。在我看来，吃席，是一种文化，它包含着人世间的酸甜苦辣，现在回忆起来，既有那么一些的苦涩酸楚，又有一丝甜淡的朴素。
小的时候，只要小耳朵听到村里喇叭声，就特激动特高兴，心里不由想起，太幸福了，又可以去吃席了，不管主家认识不也不管何事待客，就跟着大人去人家蹭吃喝，有时也常常闹出笑话，分不清场合白事当红事，红事当白事。
印象深刻的有次，邻家一个老人去世了，家里人都心情万分悲痛，喇叭里放着哀乐，亲人都心情低落，我不知道脑子里那根弦不对了，嫌弃人家音乐不好听，就悄悄跑去把哀乐换成喜庆的乐曲，然后，装着若无其事的样子，坐人家饭桌上跟那些大人一起吃席，庆幸的是喇叭声放出来不对，又被及时换回去了，不然就真的闹笑话都不说了，估计我免不了一顿“拳头”教育了。
农村吃席场面特热闹，桌子一摆十几个，每个桌子四周放10个小椅子，不论，主家屋里过白事还是红事，都免不了放一盒烟，这放烟也都有讲究，二十年前家境不好的人放“窄版”也叫金丝猴烟，家境好点的放“磨砂猴”。这几年随着大家生活富裕了，一般家都放“磨砂猴”了，好的家庭放的有“芙蓉王”或“雨花石”。说完了烟回头再看桌上的摆放，有的家情况不好的放一壶茶一点糖果瓜子，家境好的人放的是饮料跟时令水果，有的小孩可能不明白，喊着、吵着、闹着，饿了！脑海里可能想吃席就吃席那有这么麻烦呀！其实这些是是吃席之前，主家一方面让大家垫一下，更重要的一方面是让许久不见的街坊邻居正好坐一起拉个家常。
吃个席，其实不是那么简单的吃而已，除过不耐烦的小孩外，大人们都会说一些话题，比如，谁家娃有出息，谁家娃懂事，谁家娃么对像，谁家红杏出墙了，感觉这都不是吃席了，而是大家一起在开自由座谈会了。
一盒烟，一壶茶快完了，大家还聊着尽兴的时候，喇叭传来一声上菜开席，此时此刻，有的大叔、大爷当在自家屋一样自由，恐怕都忘记了自己在吃席。
开始吃席了，先入眼帘的是4个喝酒凉菜，有花生米，牛肉，凉拌黄瓜，莲菜等，俗话说的好，烟酒不分家，光有烟没酒的宴席是不完美的，席上上什么酒那也是有说道的，家里条件好的或者主家有人在外为官或经商的，为了体面会上那些盒子包装设计风格时尚高档的酒，一般普通人家里为了过事生成本桌上放个绿脖子的七量半，白酒搭配凉菜使得吃席氛围一下子提升到了极点，快看那些大叔大爷们，不是划拳就是借酒消愁，还有喝点酒不由道出积压心里好些年的旧事，不喝酒的妇女孩子好多都低头只是吃席。然而，大厨看大家吃喝差不多的时候，就赶紧让人继续上菜了，率先闪亮登场的是热菜比如：回锅肉、辣椒炒肉、蚂蚁上树、麻婆豆腐，随后，看客的人会端上一盘热气腾腾的饅头，此刻，吃席进入了关键时刻，男人吃席可能不好意思往回带，妇女孩子则拿出自己提前备好的塑料袋，用来装吃席的战利品，也就是多加几个饅头带回去，让家里人吃。当然，也有些妇女跟其她人好像不太一样，别人都开始抓紧打包了，自己却无动于衷，此时此刻那些么行动的人绝不是不带哦，而是等硬菜着，不一会功夫，鸡腿、鱼，虾上来了，一边看大家说着笑着吃着感觉差不多的时候，自己就眼疾手快赶紧往袋子里搬运。有时当你一不留神的时候，盘子里菜不是被人家手快的人吃了，就是被人家眼快的人请进自备的袋子里了，酒席持续差不多的时候，大厨会连续上一个鸡蛋紫菜汤跟丸子汤，预示着大家吃好喝好了，该“滚蛋了”。
这样吃席场景也并不是说大家么素质，而是因为大家像弄个喜庆，让家里人也分享一哈主家的待客之道，随着社会经济快速发展，昔日热闹的村里吃席的场景一去不返了，代替的是酒店的操办，大家吃席也么曾经那么快乐了。
曾经不懂事，不理解何谓吃席，现在懂了了解了，又羡慕曾经的吃席。
随着大家富裕生活条件好了，现在村里的人不管是娶媳妇出嫁女，还是孩子满月、老人过寿、盖房上梁搬家，吃席；就连自家孩子金榜题名、订婚与谢媒人都吃席。过喜事吃席，办丧事吃席。席是筵，席是礼，吃席有庆贺，有酬谢，有承诺，有一言九鼎。吃了席，事就过了，吃了席，就是圆满的结局。吃席是一方民俗，也是一种饮食文化。
“席”本来是一种古老而常用的生活用品，是用蒲草、苇杆或竹蔑编成的。用席苫房遮物，包裹存放东西；地上放席，炕上铺席，席上坐卧，席上晒物。在古代，席的用途更广泛。在席上歇息，在席上膳食。朝庭议事，众臣坐的是席；就连孔老夫子束脩授业也是盘腿坐在席上。于是就有了"席地而坐"、"席薪枕块"、"席不暇暖"等等的成语。也洐生出"革命浪潮席卷天下"、"革命风暴如卷席"这等激越磅礴斗志昂扬的句子。至于"主席"、"首席"这等官爵称谓，也是用席来表达的。
客人来了坐在席上，招待客人吃饭也在席上，这就是"吃席"的由来。即使后来有了桌椅板凳，围坐着桌子吃饭，还是"叫席"，少有说"吃桌"的。直到近代，深山老林，山庄窝铺因为寻找桌凳不便，仍在"席"上吃席，只是席变成了"荆笆"。如此说来，吃席应当是最古老、也最文明的待客方式。席的影响之广，社会作用之大可见，吃席作为待客的最高规格，是顺理成章的事。
作者简介：郭青，铜川市新区作协会员，文学爱好者，作品曾发于铜川文苑、陕西作家摇篮、等平台。
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本期编辑:李怡莎
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