多款汤圆的做法教给你,学会不用再买,正月十月做起来
今年的元宵节,可能很多人都没办法买到心仪的汤圆了,也有一些人不能和家人团圆。每天我们接受到的消息太多了,有的时候也会出现焦虑的情绪,不如试试转移注意力吧,可以看看电影,可以做做美食,也可以做做室内体育运动。对于汤圆,印象中吃的最多的是元宵吧,一颗颗小小的,圆滚滚的,加点糖桂花,别提多香啊,随着年龄的增长,和社会的发展,汤圆的品种也变得五花八门,即使是自己制作也可以有多种口味,多种花样的,今天就介绍几种给大家。
第一种:紫薯雨花石小元宵
:
糯米粉克
开水90克
紫薯粉12克
红糖适量
糖桂花适量
:
1.称出糯米粉,将开水慢慢加入糯米粉中,搅拌成絮状慢慢揉成面团。趁热操作,冷了操作面团易变硬,水要慢慢加入,面粉的吸水性不一样。
2.取出80克的面团,加入紫薯粉,将面团揉均匀,如果太干可以加入少许水。
3.将两个面团分别搓成长条,将它们像麻花一样拧一起,然后搓成长条。
4.分割成5克一个的面团,然后搓成小圆球。
5.锅内加入足量煮开,加入元宵,看到浮起来,加入红糖,等待融化,加入糖桂花,增香。
第二款:紫薯汤圆
:
紫薯两个
蜂蜜2大勺
:
水磨糯米粉克
温开水大约83克
:
1.紫薯清洗干净后切成小块,将紫薯蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯用勺子的背面压成泥。
3.将蜂蜜或者炼乳加入紫薯泥内,搅拌均匀。
4.将糯米粉内加入克水,搅拌均匀。拿出20克,加入微波炉内高火叮30秒叮熟透。
5.叮熟的糯米粉加入原先的面团揉搓均匀。分割出一个15克的糯米面团,双手搓圆。中间按压均匀四周捏薄。
6.包入紫薯馅,将汤圆搓成圆形。煮开水加入汤圆,煮熟。加入少许汤和少许糖桂花即可。
第三种:红枣汤圆
:糯米粉g水80g大枣10个红糖适量
做法:
1.糯米粉加入85度的开水,揉成光滑的面团,
2.分割成8g一个,搓圆。
3.红糖、清水加入锅内,煮到红糖融化。
4.加入红枣煮15分钟。
5.加入汤圆,煮熟。盛出放碗内浇上红糖水。
第四种:这些都是集合了,给大家看下图片,做法都差不多。
这款是南瓜汤圆,可以利用家里的南瓜蒸一蒸加入糯米中揉搓均匀,然后分割一下,搓圆球即可,但是要注意水的量要控制好,南瓜蒸完后会有一些水量,所以要自己控制好,可以先加入南瓜泥再一点点加水。
这款是紫薯绿豆沙汤圆,做法可以参考上面的第二款,就是里面的馅料不一样。
这款是可以手抓的汤圆,外面加的花生碎,还是很香的,可惜当时没写食谱。
这款是加入了青汁的汤圆,婆婆做的,和青团类似的方式,口感清香。
这款是加入了可可粉的小元宵,可以参考第一款制作。
好啦,今天的汤圆就介绍到这里啦,感谢您的来访,另外,你家的汤圆是甜的还是咸的呢?欢迎留言交流哦。我是原色美味厨房,图文均为原创,切勿搬运!其他自媒体或
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