拥军刘秀兰历久弥香千百载梅兰清逸一枝秀

拥军｜刘秀兰:历久弥香千百载梅兰清逸一枝秀原创周描坤石钢中华英才半月刊

四年前的一个冬日，南京雨花石协会戴康乐会长邀请我们在扬子江畔雅集，一起鉴赏国之瑰宝雨花石，品鉴康乐先生10多年前与江苏梅兰春酒业合作精制的“雨花石”佳酿，同时给新款“雨花石”佳酿提点建议。也就那次小活动，我们近距离欣赏“梅兰春”及其“雨花石”这一枝中国白酒界摇曳多姿、芳香四溢的奇葩。认识了作为一家获得国家商务部“中华老字号”和“非物质文化遗产”保护单位的梅兰春酒厂，认识了在泰州的这家千年酒脉的传承者和她的掌门人刘秀兰女士。

梅兰春酒厂（简称梅兰春）先后获得“江苏省双拥工作先进单位”，被泰州市委、市政府和泰州军分区记“集体二等功”；梅兰春酒业掌门人刘秀兰董事长先后获得“江苏最美拥军人物”“中国双拥年度人物——社会化拥军典范提名奖”等荣誉称号，被军中杂志誉为“一朵盛开在凤城河畔的君子兰”。同时，她还担任了江苏省企业发展战略研究会、江苏省酒类行业协会等10多家省级协会的副会长。在庆祝中国共产党成立周年和八一建军节前夕，本刊记者再次访问了江苏省食品行业“优秀企业家”和拥军模范刘秀兰。

共产党员要有一种不服输的责任和担当

是党员，就要有一种不服输的责任和担当。接手濒临破产的梅兰春酒厂时,刘秀兰说：“就是不要乌纱帽，也坚决不能把这个品牌毁在咱们这一代人手上。”

年，刘秀兰54岁，准备享受退休生活。梅兰春酒厂宣布破产并将举行拍卖会。她主动找到区委书记说，“梅兰春是具有影响力的老品牌，就是不要乌纱帽，也坚决不能把这个品牌毁在咱们这一代人手上，一定要恢复生产。如果没有人肯做酒，我愿意试试看。”

刘秀兰向来宾介绍梅兰春酒厂发展情况

“非担当无以攻坚克难，无担当不能争先进取。”在她看来，是党员，就要有一种不服输的责任和担当，这就是共产党人的信念。刘秀兰心里清楚，想要酒厂重新振作起来，不能在开拓市场上心急，而是要把质量放在第一位。从起步开始，刘秀兰就确定了梅兰春酒走规范化、标准化的路线。聘请中国白酒泰斗、国家白酒检评组组长沈怡芳为梅兰春酒厂高级技术顾问，重新组建20多人的技术团队，每年投资数千万元用于技术改造。从采料到贮藏，刘秀兰一共给他们安排了26个重点环节，每一个环节都有各自的标准，确保原酒的质量。年旗下高端白酒品牌“老爷子”在北京人民大会堂隆重亮相；年，梅兰春摘得“中华老字号”招牌，苏中的泰州市仅此一家；年，在省食品工业协会一举捧回3项大奖，刘秀兰被评为江苏省食品行业“优秀企业家”。

共产党员要有一种敢于创新的勇气和激情

是党员，就要有一种敢于创新的勇气和激情。捧回一块块“国”字号金字招牌时，她说——“躺在功劳簿上享福不是我的个性，梅兰春要打造全国规模最大芝麻香型原酒万吨级基地”。

两年前，记者在梅兰春酒厂采访刘秀兰这位老“军嫂”时，她就强调指出，“作为党员必须要有一种敢于创新的勇气和激情，梅兰春人要打造全国规模最大芝麻香型原酒万吨级基地。”刘秀兰介绍说，早在年，一座总投资5亿元、占地多亩的北厂区、全国最大的芝麻香型万吨级原酒生产基地在泰州海陵区麒麟湾正式投产。新厂区按照现代化白酒酿造工厂标准设计，除酿酒车间外，还建设了制曲车间、窖泥车间、陶坛酒库、万吨级地下酒窖和产品检测中心、监控中心、酒体设计中心等20多栋单体建筑。从韩国进口的圆盘制曲机，是按照制药设备的标准和要求制造的高端制酒曲机，全国唯一的先进设备。取代了以往每班需要名工人的老式制曲车间，现在这4台高端制曲机，每班只需要10名工人，人工效率比原来提高了20倍。

从年产能吨，到短短两年产能提升到0吨，到年产能扩大10倍，再到万吨级规模。成为全国芝麻香型白酒生产的规模最宏大、工艺最先进、质量最优良、技术集成度最高的酿造基地。这是梅兰春酒厂在刘秀兰的带领下，出现的一次次质的飞跃。梅兰春酒五大系列30余个品种，江苏省内建立办事处26个，全国销售网点突破23个省市，上千家名烟名酒店加盟。

刘秀兰董事长与“雨花石”佳酿全国总代理严守东研究香型

刘秀兰除了抓产品质量、抓企业发展外，非常重视市场拓展。10多年来，她从没休息过一个节假日和星期天，双休日她开会部署工作，节假日她跑市场抓营销。为加强泰州籍在外创业精英的联系，她跑遍了全国各地泰州商会，担任各地泰州商会副会长；成立了《泰州我家交流服务中心》，与泰州籍在外创业精英建立联系，为他们回乡投资创业牵线搭桥提供方便。她同时担任江苏省企业发展战略研究会、江苏省商业联合会、江苏省酒类行业协会、江苏老字号协会、江苏省盐业协会等10多家省级协会的副会长。

党员要有一种无私奉献的情怀和品德

是党员，就要有一种无私奉献的情怀和品德。企业慢慢成长起来时，她说——“我最在意的是别人愿意和我相处、信任我。”

人活着，就要创造价值；是党员，就要懂得付出与奉献——这是刘秀兰的人生观。刚刚接手酒厂，最难的不是经营，而是人心涣散。长期从事党政工作的刘秀兰心里清楚，想要酒厂振作，不能在开拓市场上心急，而是要把工人的精气神儿提振起来。第一时间，梅兰春建立起工会和企业党支部，将振奋员工精神作为重要工作来抓。此外，梅兰春还建立了一种下访和谈心的制度，从董事长开始，每一位管理人员都定期、不定期地对员工进行访谈。在梅兰春，领导不是高高在上，而是要下基层、贴地气。“人是企业活的灵魂，一个企业抓住人的精气神儿，就抓住了关键。”刘秀兰说。

在梅兰春酒厂职工更看好企业的未来。工人工资高出周边20%，这里建有职工公寓，每年评选劳模，中层干部终身享受这个待遇。她说，我就是要为职工多谋福利，为国家多创造税收。现在，酒厂有多名职工，职工家庭能在这里安居乐业，有稳定的工资和节日福利。她认为，这是她作为党员在为群众谋福利，为企业创造的价值。

刘秀兰向记者介绍梅兰春酒的储存特色

刘秀兰告诉记者，眼下他们正在着手扩展“梅兰春”产业链，实施企业集团化战略目标：酒业用粮食作原料，对于农业来说是个龙头企业，现在已和省农垦集团合作建有松散型农场（种植高粱），将来要有自己的农场农庄；瓶子、盒子包装每年投入数亿元，现在还是外包；副产品酒糟，除了做饲料，还可以提炼做化妆品；芝麻香型才有三十多年的历史，要研发的东西太多太多，她发现，有很多八零后、九零后的青年很优秀，但他们缺乏一个平台，“我还要培养一批人来干这个事业。”

共产党员要争做乐于社会公益的拥军模范

党员应该是乐于公益，致力拥军优属，争当社会拥军模范。刘秀兰常说，我不缺钱花，我办厂不是为了致富，是为了尽一点社会责任，体现我的人生价值。

刘秀兰特别致力于社会公益活动，乐善好施，关爱弱势群体，救助失学儿童。教师节她走访慰问退休教师；五一节她请劳动模范进厂座谈，向全市各级劳模发代金券。每年八一节她坚持慰问老红军、抗战老兵、驻泰部队、海军泰州舰和重点优抚对象，一直从原来的拥军大嫂到现在的拥军奶奶。几十年来，刘秀兰无论在哪个岗位上，都把人民子弟兵作为最尊敬的人。她在政府部门工作时，主动帮助复转退军人解决住房难、家属就业难、子女上学难等问题。

刘秀兰女士在泰州舰慰问子弟兵

作为一名老“军嫂”，刘秀兰始终心系人民子弟兵。接管梅兰春酒厂后，她优先招收安置退伍军人，重点培养复退军人。她常说，“军人接受的教育是正规化的教育，各方面素质高。他们从部队转业、退伍回来，到地方创业很不容易，我们应当关心他们。”目前，已有10名退役军人走上公司的中层领导岗位。

在日常工作中，她将双拥工作纳入公司目标管理中，并制定了双拥工作细则。梅兰春酒厂与子弟兵军企共建互动频繁，驻泰部队、武警、消防、军分区、干休所、海军泰州舰等，都留下了刘秀兰慰问官兵的足迹。10多年来，她慰问部队和重点优抚对象的物资，累计超过多万元。年，泰州市委、市政府采纳刘秀兰的意见，成立了省内第一家爱国拥军社会组织——泰州市爱国拥军促进会，刘秀兰出任副会长，为推动军民共建活动和社会化拥军，作出了积极贡献。

年8月，江苏省委宣传部、江苏省军区政治部，在授予刘秀兰“江苏最美拥军人物”荣誉称号的决定中强调：“泰州梅兰春集团董事长刘秀兰，是社会拥军模范。她把部队的事看得比天大，她关心国防，支持军队，爱护军人，对复转军人倾注满腔的热情，是待军人如亲人的女企业家。她爱兵如子，长年支持国防和军队建设，广泛动员社会力量，开展拥军优属活动，是推进全省双拥工作迈上新台阶的优秀代表，是身体力行社会主义核心价值观的先进典型……”刘秀兰先后荣获“泰州市双拥工作先进个人”“泰州市年度最美人物之拥军模范”“江苏最美拥军人物”“《中国双拥》年度人物——社会化拥军典范提名奖”等荣誉称号，被《国防时空》杂志誉为“一朵盛开在凤城河畔的君子兰”。年9月18日，刘秀兰先进事迹的专题报道——《女掌门的拥军情》，在江苏电视台《城市频道》栏目作了30分钟的专题报道。泰州市梅兰春酒厂也先后被评为“泰州市双拥工作先进单位”“江苏省双拥工作先进单位”。

年12月，在梅兰春所在的泰州市荣获“全国双拥模范城”四连冠之际，梅兰春酒厂荣获泰州市委、市政府和军分区“集体二等功”的奖励。年5月，刘秀兰董事长主动与泰州市退役军人事务管理局联系，主动要求解决退役军人工作问题，针对泰州有近22万退役军人，申报了江苏省退役军人就业创业示范基地，开设梅兰春酒镇（街）、村（社区）服务站，提供个创业岗位、10个就业岗位，刘秀兰响亮提出：“一定要真正让退役军人成为社会最可爱的人、企业最优秀的人，真正让退役军人香起来、红起来。”

关于“梅兰春”及其“芝麻香”

在梅兰芳的故乡江苏泰州的多次访问中记者了解到，泰州市梅兰春酒厂有限公司有着千年的历史传承：从唐朝泰州贡酒，到宋朝雪醅酒，再到清代的“秋露白”。上世纪80年代初，梅兰春酒厂研发、酿造出芝麻香型白酒，开创了中国芝麻香型白酒之先河，并作为中国白酒十二大香型酒之一写入了中国白酒教科书，成为中国芝麻香型白酒的代表。

梅兰春酒厂一瞥

梅兰春在公司领导和全体员工的努力下，企业规模不断发展壮大。目前，全厂占地面积19多万平米，拥有库存原酒多吨，年产优质梅兰春原酒10吨，销售市场不断扩大，全国有13个省近0家名烟名酒店加盟，年成立了芝麻香型白酒研发中心，专门从事芝麻香型白酒的研发，公司已发展成全国专业生产芝麻香型白酒酿造基地。

记者了解到，芝麻香型梅兰春芝麻香型酒是源于贵州茅台，口感优于酱香更加丰满柔美，又以其独具的芝麻香在酒界独树一帜。自其诞生之日起，以高贵典雅、如诗如幻般的诱人香气受到业界及消费者的高度赞扬，于年获全国第五届国家名酒评比芝麻香型总分第一，从而奠定了国内芝麻香型标杆酒的领袖地位。

梅兰春酒厂大型储罐区

梅兰春芝麻香型酒其典型工艺特征为：以高粱、小麦、糯米、麸皮等为原料，青石筑窖、老窖泥底，高中温大曲、多微麸曲等为发酵剂，采用清蒸续醅、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分层取酒、分级入库、陶缸贮存的独特工艺。每一瓶梅兰春芝麻香酒从投料到成品，需要三百多道工序、历经五年以上的贮存老熟、1多昼夜时光之雕刻，从而形成其至善至美之品质，当代中国白酒泰斗沈怡方赞其为当今最珍稀的酒种之一。

沈怡方先生等中国白酒界泰斗级专家，当年对梅兰春芝麻香型酒做过鉴定和评价：气质高雅，个性突出，酒质绝伦，观其色，微黄透明；闻其香，明显带有焙炒芝麻的香气，浓清酱香交相衬托，优雅舒适；品其味，入口微有焦香，细品芝麻香味明显，酒体特别醇厚丰满，圆润细腻，余味悠长，且有“空杯留香持久”之现象，彰显其尊贵个性。品评饮用后，让人有一种心旷神怡般的感觉。苏中泰州的梅兰春白酒与江苏其他地方的“江苏白酒”相比，完全是“与众不同”！而新款高度“雨花石”佳酿，更是以它“绵绵的高度”在中国白酒领域脱颖而出。

梅兰春酒厂发酵车间

年，一座占地多亩的新厂区、全国最大的芝麻香型万吨级原酒生产基地在泰州海陵区麒麟湾正式投产。可喜的是，梅兰春酒厂“四高一长”（高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏和长期贮存）的独特酿造技艺，于年10月，被省文化厅列入“江苏省第四批非物质文化遗产代表性保护项目名录”。梅兰春酒厂拥有的全国酿酒行业中唯一一台生物质低碳锅炉，这套锅炉系统用废弃酒糟为燃料，每年能节省原煤1.6万吨，减少二氧化硫排放多吨。还能够有效地对蒸馏环节产生的余热蒸汽，进行回收再利用。该节能环保项目，得到国家发改委技改资金的专项奖励。

梅兰春酒厂工艺车间

刘秀兰告诉记者，现在的梅兰春酒厂正向集团化运作，新老厂并列发展。老厂区将深挖泰州酒文化、盐文化和梅兰芳文化艺术，将30多亩的老厂区打造成酒类历史博物馆，为市民提供酿酒、藏酒和健康饮酒服务。以“清明上河图”为蓝本，采取修旧如旧的形式，修建宋朝一条街，打造成以展示传统酿酒工艺、弘扬酒文化的基地，建成泰州市特色旅游文化的新景点。新厂区在江州北路的麒麟湾村，一期占地面积亩。麒麟湾新厂区拟与海陵农业生态园区配套开发，将酒文化和麒麟湾神话传说有效结合，建成爱情特色小镇，打造成集吃、喝、游、购、钓、娱一条龙服务的现代化特色旅游酒庄。

《中华英才》半月刊发布

作者：周描坤石钢

图片：周描坤石钢

制作：李鹏

编审：范丽庆

原标题：《拥军｜刘秀兰:历久弥香千百载梅兰清逸一枝秀》