所谓美味美食，一方面是味道可口，使人心情愉悦，一方面是吃了使人美丽健康。这个炒石头吃主要是吃了使人美丽健康的东东，味道可以根据自己的喜好添加辅材。不是所有的石头都能炒着吃，我说的是重庆江湖菜的一种，爆炒鹅卵石。
以前那些贫穷的船工，一天劳累下来没啥菜吃的时候，就把江边的小鹅卵石捡一大碗，太大的不要，鸡蛋大或更小的就合适了，然后洗干净鹅卵石备用。炒锅里放油，把干辣椒炒香，放入干净的鹅卵石爆炒，起锅时放入盐，味精，撒点葱花，装盘，起锅。来二两酒，放一颗鹅卵石到嘴里，吸掉上面的油盐味道，滋滋有声，然后扔掉吃过的鹅卵石，喝口酒，那感觉是不是在咽口水了？
苦中作乐那还不是重点，他们是经常吃，发现身体比原来要强壮了体力也好了，什么原因呢？船工们当然大多数不知道原因的，既然有好处就经常吃呗。其实鹅卵石含有多种微量元素，主要成分是二氧化硅，微量元素有锰、铜、铝、镁等人体必需的营养成分。其中的镁元素是构成人体骨骼的重要成分，镁盐缺失就会造成骨质疏松，体液中游离的镁对维持神经、肌肉兴奋性有重要作用。
缺镁加重可引起记忆力减退、精神紧张、烦躁不安、容易激动、手足徐动样运动。铜元素能催化血红蛋白合成，就是有辅助造血的功能，铜不足影响铁的吸收，导致血红蛋白合成减少。铜是多种酶的活性组成部分，也是碳水化合物代谢中的催化剂，因此缺铜使体内的重要酶活性降低并可导致骨骼生成障碍造成骨质疏松。
根据颜色可判断主要含什么微量元素，譬如紫色为锰元素，这个不能要，对人体有害，朱红色为铁元素蓝色为铜元素等等。油炸时，部分微量元素会溶解出来，补充了饮食中微量元素的不足，这就是船工们吃了鹅卵石后，感觉身体强健的原因了。
现代人生活比较富裕了，饮食方面多样化，但由于工作节奏快，压力大，养生方面就欠缺，饮食很随便，体内各种微量元素欠缺，导致体内环境平衡失调，出现焦虑、记忆力减退、头发早白、视力减退、等亚健康状态。所以要善待自己，合理安排饮食，劳逸结合，闲暇之余，到就近的河边或山沟里找点合适干净的鹅卵石回来炒着吃，增加点微量元素，具体做法就是我前面提到的，可以根据自己的喜好添加点其它材料，譬如喜欢酸的就加点醋、喜欢甜的加点白糖，或放点胡萝卜补充维生素b2，因为胡萝卜里的b2是要炒才能分解出来，水煮出不来的，对口腔溃疡有治疗作用，就是通常说的上火了，或配点蔬菜雕花之类的增加点浪漫情调。
炒鹅卵石的另一种做法是鹅卵石炒鸡蛋，把鸡蛋和葱花、盐调好备用，先将鹅卵石放油锅里炒烫，然后去掉油，把鹅卵石放入耐高温的容器里，再放入调好的鸡蛋，翻动鹅卵石，鸡蛋熟了就可以装盘食用了，注意一定要装盘就吃，鹅卵石有余热，久了鸡蛋要老化，炒好久吃，有脆嫩鲜香的感觉，大自然的味道。
亲们是不是有点神往了，为了自己的健康，更美或更帅，心动不如行动，带上装备，约上好友来一次说走就走的近郊旅游。别忘了捡点鹅卵石哈，这个是重点，亲自下厨，炒一份来自久远的，数十年甚至数百年修炼的鹅卵石大自然的味道。
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