上篇讲的是冬至吃水饺,
这下篇要讲的是冬至吃汤圆;
好啦,
搞糊涂啦,
到底吃啥,
呵呵!
爱吃啥吃啥~~
言归正传,
有人冬至吃水饺,有人冬至吃汤圆,
这又有什么说法呢?
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成,
在江南尤为盛行。
在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。
做好汤圆后要祀神祭祖,
而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。
所以,冬至吃汤圆,古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗,
“汤圆”是冬至必备的食品,
“圆”意味着“团圆”“圆满”,
冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤团。
古人有诗云:
“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
“圆”意味着“团圆”“圆满”。
冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
一九手工君祝福大家幸福快乐,团团圆圆,
要继续爱我们手工布艺哦。
接下来
重头戏
来了
!!!
一种汤圆叫做:雨花石
第一步
将糯米粉分成3份,
一份加入1茶匙糖和80克温水
和成光滑的白色面团;
一份加入1茶匙糖和1汤匙的可可粉以及80克温水
和成光滑的巧克力面团;
将胡萝卜榨汁,一份加入1茶匙糖和80克胡萝卜汁
和成光滑的橙色面团。
第二步
取一部分各种颜色的面团,将面团揉成细长条形。
第三步
将三种颜色的面条叠在一起,拧成麻花搓成长条。
第四步
将长条分割成小段,再揉成圆球形,稍稍按扁成石头形状。
按照个人口味,汤圆可以包馅也可以不包馅,重点是喜欢就好。
最后,
雨花石汤圆就等着
下锅啦!
本
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