这些高颜值的汤圆赚足了我的口水香蕉小

元宵宵和汤圆有什么区别呢？南方叫汤圆，北方叫元宵，汤圆是像饺子那样，皮+馅儿包出来的，元宵是用盛满糯米面的笸箩反复滚出来的。汤圆的外皮是湿粉，吃起来更软滑细腻。元宵的外皮是干糯米粉，吃起来韧劲十足。——南方：糯米汤圆“包”团圆——

汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。汤圆以谐音取“年年高”之意。——北方：元宵”滚“出好兆头——

元宵在制作上比汤圆要繁琐得多：将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水，扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球。越滚越厚，寓意开年好兆头！

据传，汤圆起源于宋朝。用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家都有在春节早晨合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面这些负盛名的汤圆可是赚足了我们的口水！1成都赖汤圆

四川省成都市传统名小吃。创始于年，迄今已有百年历史。上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，因此人们称做“赖汤圆”。赖汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。煮时不烂皮、不露馅、不浑汤。吃时三不沾：不粘筷、不沾碗、不粘牙。2四川心肺汤圆

四川著名的风味小吃，已有多年的历史。以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，汤圆色白，汤汁略红，造型美观，糍糯软滑。3长沙姐妹汤圆

长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名。原料：糯米、大米、面粉、枣泥、白糖、桂花 　　制法：以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。4山东芝麻枣泥汤圆

做法：先将大红枣煮熟去核并捣成泥状，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。5上海擂沙汤圆

上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，形美色艳，携带方便，深受游客的欢迎。制作原料：（制个）赤豆（红豆）0克、煮熟的各式汤团个做法：一、将赤豆洗净煮烂，磨成细粉，压于水，使之成块状豆沙，搓散，在烈日下晒，约两、三天，豆沙成小粒硬块（也可用烘箱烤干），水分完全蒸发，冷却后即可收藏保存待用。二、使用时，取出用微火炒30分钟，使豆沙小块散如芝麻大的细干沙，取出再磨，磨细，用17眼箩筛过，粗粒再磨，弃去豆壳，成粽黄色擂沙粉（擂沙粉要现炒现用，久置不用则香味散失）。三、将煮熟的各式汤团沥去汤，滚沾一层擂沙粉即成擂沙圆。6上海酒酿汤圆

上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。7雨花石汤圆

这是汤圆么？分明就是色彩斑斓的石头啊！这的确是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上竟能做出雨花石一样的花纹。8广东潮汕四式汤圆

做法：先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。然后将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。9海南鸡屎藤汤圆

听这名字，是不是有不好的联想啊？呵呵……其实，鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，能够入药，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效，民间叫土参。这种植物能制作成风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。鸡屎藤叶尖长，酷似穿心莲叶，而叶比穿心莲薄，叶随藤蔓铺地生长，遇上风调雨顺年景，满山飘香。鸡屎藤初闻很难受，闻久则香，其味通心入肺，令人提神醒脑，心旷神怡。平原地区和城里人更多的是以其制作成汤圆。首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，然后，与浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末；再拌上适量的水，掐成大小直径为1厘米的汤圆；最后放入滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放入适量的砂糖，美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。虽然名字十分奇怪，但只要吃一口，保准让你叫好！10苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉配搭，以五种颜色的糯米包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心，甜咸皆备，五彩缤纷，是脍炙人口的江南风味。11N北京汤圆

做法：原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。浑然一体，曾有外国游客找不到粘合处惊叹其鬼斧天工，称之为艺术品。12各种奇葩汤圆

大白汤圆

麻辣汤圆

麻将汤圆

七彩汤圆

单这些五彩斑斓的颜色就已经征服了我们的眼睛，是不是口水啪嗒啊？汤圆虽好，但不要贪嘴哦。糯米精磨成粉，配上热量高和含糖量高的馅料，汤圆吃超量了会引起血糖升高；加上糯米难以消化，不节制的话胃部会有沉积感。到底一顿应该吃多少个呢？看看这张图吧！

最后，祝大家和和美美，团团圆圆！