精致的女人更喜欢吃鱼，因为吃鱼不仅不会长胖，还会变漂亮，最重要的是——解馋。在众多关于鱼的吃法中，可以涮着吃的酸菜鱼，是约饭的首选。
寒冬腊月的天气，最适合约小椒娘酸菜鱼。落座后，等锅开，先趁热喝一碗鱼骨熬制的老汤，瞬间从头暖到脚；再趁嫩吃一口鲜涮的鱼片，舌尖上都能开出幸福的花朵！
00:56视频：我是大喵
这是带风第二次吃小椒娘酸菜鱼。第一次和朋友尝鲜赶上开业，第二次和三哥探店赶上店庆，经过一年的沉淀，小椒娘更“惊艳”了。
「女王锅」可能是最有内涵和气场的锅底了，搭配独特吃法的「火山七秒鱼」此时带风脑海里浮现的，就是《中华小当家》里，美味的料理做好后，掀开锅盖发出光芒的片段。
△在锅底放入℃高温的雨花石
△倒入野生黑鱼片
△倒入秘制鱼骨老汤
老汤与高温雨花石碰撞，激发出蒸汽，在一阵热烈的浓香中，我们就得到了惊艳四座的「女王锅」同时，老汤以迅雷不及掩耳之势沸腾，7秒后雨花石上的黑鱼也能吃了。
通常在动筷子之前，带风都要先干一碗汤。但这次，我干了三碗，实在太好喝了！猪骨、牛骨等食材经过10小时熬制出高汤，现杀的活鱼鱼骨和四川酸菜、酸萝卜的加入，令汤鲜得透亮，醇得丰富，酸得舒服，余味久久缭绕舌尖。
鱼片有乌江鱼和黑鱼两种可选，我们点了黑鱼。来自水质天然的丽江，严选3-7斤之间重量的黑鱼，肉质好生长周期长。活鱼现杀，3毫米的薄片厚度，涮7秒即可食用。鱼片微微卷起，口感鲜嫩Q弹，微微嚼劲儿，特别好吃。
搭配鱼片的蘸料很有讲究，秘制干料、香菜等调制而成，待老汤沸腾，舀上一勺倒入蘸料，若是能吃辣，再放点小米辣就更过瘾了。涮好的鱼片，在蘸料里滚一下，把鲜辣酸香一起放入口中，那就太受啦！
在小椒娘酸菜鱼，酸菜鱼不是一道菜，而是一桌关于「鲜」的盛宴，喝汤涮鱼的幸福感，莫过于此。
毕竟是涮着吃的酸菜鱼火锅，除了鱼，我们还要涮肉。秘牛小拼，一道菜吃两种肉，幸福感也是成倍的！
鸡蛋液裹着牛里脊，涮着吃更嫩；肥牛品质高，肥瘦比例均匀，口感细腻。无论是蘸秘制酱料还是椒娘蘸水，都好吃。
造型萌萌哒，听说特别受小朋友的喜欢，毕竟无添加，纯手打，里面还有胡萝卜丁等蔬菜，就会感觉很健康。
一咬全是虾肉，弹嫩饱满。胡萝卜、香菜等丰富了口感，这道菜颜值和味道全满分。
纯虾肉手打数小时制成，每一口都在唇齿间弥留着虾肉的爆裂感，是鲜虾独有的口感。
干净新鲜，可涮也可生吃，所以喜欢生吃海鲜的大宝贝们有福了。他家这道菜的量太大了，三四个人点一份都够吃。
同行的小伙伴们给这道菜的评价是「新鲜」足见海鲜品质。三文鱼细腻鲜甜，北极贝和赤贝脆爽，海蛎子又大又肥，特别受！
酥肉外皮薄且脆，里脊肉很入味，不蘸任何调料也有滋有味，口感紧实有嚼劲。
“口中不同的润泽，心中不同的温暖”，来自于脆爽清凉的麻辣串串香。牛肚和黄喉两种食材，以秘制辣椒油入味，辣爽鲜脆的味道，令人眼前一亮。
外层是秋葵，内层是土豆泥，吃之前先浇上秘制酱汁。秋葵脆爽，土豆泥绵密，酱汁酸甜可口，是解辣解腻必点菜品。
想要得到最美妙的口感，刚端上桌就要尽快吃掉。外皮酥香，香草味冰淇淋流心，凉凉的，甜甜的，是幸福的味道。
自家熬制的酸梅汤，所以颜色更浅更透亮，酸酸的梅子和甜甜的甘草，口感刚好，开胃又解腻；新鲜台芒榨汁，还能喝到果肉碎屑，甜度也是刚刚好。
第一次来小椒娘吃饭的时候，带风就被她独特的“气质”所吸引了，复古国民风的装修风格，低调但不沉闷。偶尔加入蒂芙尼蓝和粉的色彩，又显得很俏皮，很现代。
柿子象征善良的人和美好的事物，又与“事”谐音，事事平安、圆满的寓意，让人好感倍增，吃酸菜鱼的心情都变好啦！
橘色的暖光，复古的座椅，曲径通幽，古墙上爬满粉色的花。恍若看到一位穿着旗袍的淑女，婀娜的身姿宛如清水湖上的绿色奇葩，带着莲的温婉，梅的孤傲，桃的烂漫，荷的清高。
从沉醉于美味的酸菜鱼料理，而无法做表情管理的痴汉，到席间换上旗袍去民国的一次穿越，与美食在红透的柿子树下相伴，与美娇娘在浪漫的时光里再遇见，是心动啊！
小椒娘酸菜鱼
-地址-
明泽街84-4号
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