2018十大网红食品引爆食客只需小小创意

十大网红食品：引爆食客只需小小创意！最好吃的都是套路

眨眼间，年已经剩下几天十件。下面，小编就为大家盘点一下今年十道火爆网络的网红食品，这些美食或是因为造型别致，或是因为呈现方式新奇，引爆了食客的好奇心。

第十名：麻辣火锅蛋糕

今年，麻辣火锅蛋糕横空出世，被网友拍抖音、拍照发到各大社交平台迅速引爆。这款蛋糕的大致做法：蛋糕坯里红色部分使用火锅汤底制作，白色部分用的是海盐调味，奶油用的是胡萝卜酱加上甜奶油，顶部用的是各种香料（八角、桂皮等）……

有网友品尝后，表示有点甜，有点咸，有点麻，有点辣；还有网友评论道：火锅味蛋糕，我只是看了照片就感觉嘴里能吐火……

第九名：脏脏茶

继脏脏包后，网红界又赢来了脏脏茶。这一届年轻人，不把奶茶喝出酒吧花式混调长岛冰茶的绚丽色彩誓不罢休。脏脏系列的流行就像近几年彩虹跑的风靡一样，执着于把干净的东西弄“脏”才能向潮流sayhi，否则就是notfashion。

脏脏茶的灵魂就在于“脏”，弄脏自己，或者弄脏食物本身。至于东西好不好喝，从来都不是排长队买它的人考虑的问题。毕竟，喝脏脏茶的仪式感从来不在于喝，而在于脏脏茶刚刚做好后的3-5分钟，因为决定这杯茶是否具备仪式感的虎斑豹纹会在茶做好的3-5分钟后消失。错失这5分钟的代价可能就是，再来一杯。

第八名：铁铲菜

前些年，就有厨师为了追求新颖装盘，采用铁铲来上菜。而今年，铁铲的作用再被进一步放大——用铁铲将菜肴平铺在食客面前，一大铲全倒在桌上。其中，菜肴以各种海鲜菜（虾、贝类）为主，不用碗碟筷子，全程手抓，大快朵颐。

如今在抖音上，关于铁铲菜的视频，点击量早已超百万。

第七名：气泡菜

这款网红菜观赏性十足，食客可以看着气泡慢慢变大，然后嘭的一声炸开，烟雾就会一泻而下，宛如仙境，连不常玩抖音的都会忍不住录下来。

做法也不难，将可食用的干冰放入容器内，将开水浇在干冰容器内，干冰冒烟后，用无菌纱布蘸核爆炸气泡液，在容器内表面轻轻刮动，菜肴表面就会形成一个气泡球。

第六名：古早蛋糕

成年人的成熟就在于，能够放平心态花几倍的价钱去排队买自己曾经吐槽的东西。

自从无添加、粗粮和无糖成功晋升为近两年食品界网红营销关键词之后，但凡沾点五谷的边就敢洗白自己非油炸、无添加。在经历了夹心蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、芝士蛋糕及各种蛋糕的轮番轰炸后，发现最符合无添加“健康风”潮流的还是小时候备受嫌弃的古早风味蛋糕。

从前嫌弃的土气，变成纯手工制作的良心工艺，备受吐槽的颜色单一，变成了争奇斗艳、拼命叠加材料的妖艳贱货中的一股清流。只要能熬得过时间，古早蛋糕也可以变成下一代心目中的新经典。

第五名：口红甜点

这款网红美食是用巧克力做的，模样精致，能轻易引爆女性的爱美之心，光是拍拍拍就足以传播开来了，抖音点赞也以上百万。

第四名：棉花糖烤肉

棉花糖烤肉也是一款前些年就有的特色菜，在今年乘着抖音的“风”再次火爆网络。做法很简单，先烧热铁板，然后放上烤肉和大团棉花糖，配以热的酱料上桌，然后就可以在食客面前“变魔术”啦！

第三名：毛笔酥

毛笔酥起于西安、火在抖音，还有一个很文艺的名字——妙笔生花。有网友偶然遇见，好奇心驱使下拍成抖音，结果迅速被转发点赞，从西安各地开始，全国多个城市的餐饮店纷纷推出这款爆红菜。

要说这道菜的做法也十分简单，原理其实就是制作油酥，里面包有馅料，然后在捏成毛笔笔头的形状，烤成后插入笔杆道具里即可。

第二名：木桶鱼

顾名思义，此菜是用木桶盛装的鱼。先在桶底垫入烤至三四百摄氏度的雨花石，配上腌好的鱼片和鱼汤上桌。上桌后，先倒入鱼片，然后倒入鱼汤，加盖。

部分鱼汤会在雨花石的高温下迅速气化，剩下的汤也会里面沸腾，只需1分钟，鱼片便能熟，揭开盖，香气升腾，让人食欲大开。

第一名：网红沙皮狗

这款沙皮狗由于造型逼真，让很多女性、儿童食客都为止疯狂，可以说是今年最火的网红菜。要说做法，再简单不过了，只需要一个模具即可。

不得不说，这十名网红菜都依赖了抖音等社交传播工具而被更多的人所认识。这是一个传播力最强的时代，也是厨师展示创意最好的机会。你想好明年要推出什么网红菜了吗？