元宵节技能get手把手教你做网红元宵

传统的元宵是用水磨糯米粉、黄粘米粉包入黑芝麻、花生、五仁、枣泥等传统馅料制作而成。

山东大厦行政总厨朱淼、山东大厦面点主管张娜一起为大家分享。

为了满足人们的味蕾需求，元宵佳节山东大厦推出了玫瑰酱和水果馅的花式网红元宵。今天，大厨要与大家分享的两款：分别是雨花石元宵和南瓜糯米元宵。

雨花石元宵

雨花石元宵是选用水磨糯米粉，添加了菠菜汁、可可粉，三种颜色的面融合在一起。面团搓成螺旋状，揉搓均匀之后形成山水花纹。

揉好的面团捏成剂子，然后包入芒果，封口揉搓成形即可。在这里要注意，为了让雨花石元宵形状更加逼真，要把它揉成大小不等、变化万千的椭圆形。

元宵制作完成，接下来开水下锅煮至飘起就可以了。纯手工搓成一个个独一无二的雨花石元宵，外形栩栩如生，口感香甜软糯，果香四溢。

南瓜糯米元宵

南瓜糯米元宵是一款即美容养颜又好吃的元宵，所需食材有老南瓜、水磨糯米粉、猪油、玫瑰花酱。首先，老南瓜去皮切片，放盘中在锅中蒸熟。

第二步，把南瓜泥放入糯米粉里，搅拌均匀，面团揉成剂子，包入玫瑰花酱，滚上一层干糯米粉就可以了。

下锅煮元宵啦！煮好的南瓜糯米元宵外形如蛋黄一样晶莹剔透，口感Q弹软糯，花香浓郁。

解锁花样元宵

山东大厦解锁的两款网红元宵，您学会了吗？此外，有网友在家脑洞大开、花样百出，解锁了网红元宵新吃法。

欢欢喜喜闹元宵你学会了吗？

闪电新闻记者章景怡报道